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乌拉圭猪禽业生长剖析_9159社区_39366.com

择要:乌拉圭是地处南美的一个小国,畜牧业主体为牛羊业,统筹生长猪禽业。本文重要便该国的猪禽业生长 近况停止剖析,指出了猪禽消费、消耗和商业的特性和家当生长面对的重要题目,并瞻望了将来发展趋势。

  关键词:乌拉圭,猪业,禽业,消费,消耗,商业

  乌拉圭是畜牧业兴旺的国度,因为国土面积的80%以上都是自然牧场,因而农业也可以说成是畜牧业。固然传统上乌拉圭的畜牧业主要指牛肉、奶制品和羊毛的消费,但为知足海内消耗需求,近年来乌拉圭也非常重视猪禽业的生长。

  1 养猪业正处在规复增进期

  2002年以来,乌拉圭的生猪岁终存栏量和屠宰量一向稳固正在20万头以上,猪肉产量倘佯正在2万t阁下。2012年,猪屠宰量25.0万头,猪肉产量1.88万t,同比增进3.6%,比远10年来的最高纪录2.1万t(2007年)下落了10.8%。可以说,2012年乌拉圭的猪肉家当改变了远3年来的下滑局势,国内生产、入口和海内消耗均泛起增进态势,仔猪和活猪价格上涨。因为玉米和高粱价钱高涨,投入本钱增添影响了效益。住民现实消耗价钱涨幅稍高于CPI上涨幅度,但猪肉价钱仍低于牛肉。人均消费量到达历史最高水平,年消耗13.4kg(表1)。猪肉正成为乌拉圭人民消耗风俗中的一种主要食品。因为质量和表面的改进,产物花腔的增加,海内需求兴旺驱动着家当增进。  


  2 海内猪肉消耗依靠入口

  乌拉圭的猪肉消费不克不及知足海内消耗的需求,每一年皆需求入口。近年去,跟着海内猪肉消耗需求的络续增添,猪肉进口量也呈增添趋向。2012年入口猪肉2.28万t,同比增进5.9%(表2)。固然国际入口价格上涨,猪肉和猪油的入口仍创近10年来的新高,是10年前进口量的两倍多。巴西是重要入口泉源国,占95%,其次是智利和美国。三家重要入口公司Sindon HS、Centen-nial HS和WILISOL占总入口的一半以上,3/4的加工猪肉入口来自Sarubbi、Carlos Schneck和ERESUR公司。跟着比年海内消耗需求的增添,从巴西入口的猪肉价钱对国内市场影响愈来愈大。因而,邻国巴西的有关政策会影响到乌拉圭海内家当的生长。  


  3 家禽业以知足海内消耗为主

  乌拉圭家禽业以养鸡为主,消费的肉、蛋以知足海内消耗为主。固然近年来禽肉出口呈增添趋向,但禽肉产量的85%仍用于海内消耗,国内生产根基能知足消耗需求的增进。自2010年乌拉圭家禽业萎缩后,近两年有所规复增进。2012年禽肉产量9.2万t,同比增进7.8%。人均禽肉年消费量到达23.7kg,同比增进8.7%,到达汗青最高消费水平(表3)。乌拉圭的禽肉消耗仍近低于巴西和阿根廷等南美禽肉消耗大国的程度(凌驾40kg)。禽肉价钱是决意消耗的关键因素,因为比牛肉自制许多,禽肉消耗络续增添。  


  乌拉圭的鸡蛋消费重要是知足海内消耗,2012年人均消费量为268kg(表4)。玉米价格是影响家禽业生长的关键因素,其影响着鸡肉购买力。比年,因为玉米价格上涨致使生产成本增添,家禽养殖效益欠安。2012年乌拉圭的鸡肉价钱构成机制注解,投入品玉米、油汽和劳动力本钱的组成比例为4∶3∶3。  

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  乌拉圭的家禽消费集约化水平较下。天下80%的消费集中正在5家企业,个中最大的鸡肉生产商为Tres Ar-royos公司,产量约占天下总产量的1/3。家禽产品出口也重要由Tres Arroyos公司卖力。比年因为国际禽肉需求微弱,固然黑禽肉出口量很少,正在特定市场照样有竞争力的,家禽产品出口络续增添,重要出口整鸡和支解鸡块,占90%。2012年出口量到达15463t,同比增进29%,重要由阿根廷投资的Tres Arroyos公司,占到70%的份额。同时,Frontini公司也有1000多t的出口。委内瑞拉是重要出口目标国,占67%,其次是阿曼13%,卡塔尔和阿联酋离别占6%。家禽内脏杂碎的重要出口目的地是莫桑比克和中国香港。

  4 国度政策珍爱支撑家禽业

  乌拉圭家禽业生长遭到消费范围和玉米价格等的困扰,国内生产年际间颠簸较大。比年这类趋向有所改动,产量络续增添。家禽部门新的政策框架是增进其生长的缘由之一。2010年3月乌拉圭做出严重政策调解,重要是出于康健缘由珍爱国内生产,设定卫生检疫壁垒,限定鸡肉入口。受权每个月从巴西入口120t鸡肉,整年共1440t。此进口量仅占天下总消耗的2%-3%。国度对禽业的大众支撑政策重要是免去消耗禽肉的增值税,同时继承研讨制订加强家当竞争力的步伐,以应对络续增添的禽肉入口打击。重要政策措施一方面是刺激出口,将扩大出口市场作为家当扩大的重要偏向,另一方面是削减企业获得资金支撑的限定。黑借调解了2009年经由过程的法律,以调治加工业和禽肉消费的干系,竖立家禽管理局,其本能机能是正在农业部的指导下归入大众和私有部门的行业代表,为进一步整合家当展开相干和谐并提出发起。另外,畜牧司作为康健管理机构继承增强监督管理珍爱国度的家禽家当生物平安。

  5 猪禽业将来发展方向

  固然乌拉圭猪肉消费生长势头优越,但海内消耗更偏好入口的去骨血。因而,猪肉入口稳步增添,2012年总进口额达6675.7万美元。入口合作是海内猪肉家当生长的一个主要制约身分,但比年国内生产竞争力稳步进步。乌拉圭农业生长的目的是进一步稳定食粮净出口国的职位,因而重要消费投入本钱较低有利于家当增进。大规模和集约化的消费将是进步海内生产能力和消费效力的有效途径。现在,存在的重要问题是怎样将小农户停止整合,需求正在农户差别消费环节制订主动的才能建立政策,使小农户可以或许到场到猪肉消费规模化转型中。另外,巴西公共政策生长对黑生猪消费会带来影响。巴西的一些政策属于WTO的黄箱政策,如设定最低价钱、竖立贮备制止市场价格下跌,固然是短时间步伐,但可能会影响到入口价钱,因而,必需监测其对乌拉圭猪肉市场价格带来潜伏的扭曲影响。

  乌拉圭禽肉出口占国内生产的比重很小,但正在特定市场具有肯定的竞争力。2003年以来禽肉出口迅猛增添,2012年出口额为2764.05万美元,较2010年翻倍增进。便海内消耗而言,取邻国的消费水平比拟仍有增进空间。比年,因为禽肉相对牛肉便宜,致使海内需求增添。与此同时,牛肉的市场价格估计正在短时间和中期内都将保持高位,因而禽肉替换牛肉消耗继承增添,那一消耗增进成为家当增进的重要孝敬身分。另一方面,国际出口价钱较下,吸引扩大出口对家当的将来生长也起到至关重要的感化。现在,乌拉圭禽肉出口高度集中正在委内瑞拉,需求拓展新的市场。要从两方面提拔才能,一是生长大规模消费企业,二是低落生产成本提拔家当竞争力。另外,评价家当发展前景还要考虑到重要投入品玉米的价格行情,它将影响本钱,但这不会对拓展出口市场起到决定性感化。中短期内乌拉圭的家禽业发展前景辽阔,家当具有优越的生长时机,将会逐渐增添竞争力,成为海内消费者重要植物卵白泉源的优先挑选,同时出口型国度将是新的计谋挑选。现在出口方面除Tres Arroyos公司,其他家禽企业也正在制订出口计谋,从而优化出口构造。

 

  参考文献

  乌拉圭农业部.http://www. mgap. gub. uy/portal/hgxpp001.aspx.

  作者简介:张莉(1974-),女,博士,副研究员,研讨偏向为国际谍报、农产品市场分析。

作者: 中国农业科学院农业信息研究所 农业部农业信息效劳手艺重点实验室 中国农业科学院智能化农业预警手艺取体系重点开放实验室 张莉 

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